西红柿鸡蛋浓汤面

西红柿鸡蛋面又营养又简单，而且口感很好，大家都很喜欢吃，为了让怕酸的人也喜欢这个面，可以加适量白砂糖调味，一方面减轻点酸味，一方面让口感更好。媳妇儿最喜欢吃这个了，孕初期有些反应，但依然经不住这个面的诱惑。

西红柿鸡蛋浓汤面的用料

西红柿 2个

鸡蛋 2个

生抽 1小勺

醋 1小勺

盐适量

白砂糖 1小勺

大蒜 2瓣

水淀粉 2小勺

西红柿鸡蛋浓汤面的做法

步骤1

西红柿烫皮前在上面用刀浅浅切个十字花，更容易扒皮。

步骤2

西红柿切小丁，鸡蛋加适量食盐打散备用，大蒜用刀压扁后切小丁(用刀压扁再切比直接切更有味)

步骤3

炒锅多放点油，烧到八成热，倒鸡蛋迅速滑散，乘出备用。

步骤4

炒锅倒油，油温5成时放蒜丁炒香倒入西红柿丁大火翻炒半分钟。

步骤5

改中火继续翻炒，可以用铲子边炒边压，尽量把西红柿炒碎，变成西红柿汁。

步骤6

放入白砂糖翻炒两下后倒入鸡蛋继续翻炒一分钟，放入生抽和醋继续翻炒一分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿汁。

步骤7

倒入开水(必须是开水)煮两分钟后加面条(挂面,湿面均可)，根据自己口味煮至面条快熟时加入水淀粉便告成。

步骤8

两大碗，我跟媳妇儿吃得一点不剩。