诗文 | 腊肠卷 |
释义 |
腊肠卷公公婆婆经常爱去茶楼喝茶,他们爱吃腊肠卷,我就想到自己动手做!没想到比茶楼做的更好吃! 腊肠卷的做法步骤1 用少许温水把酵母粉溶解待用,把面粉放入面盆,放适量白沙糖在面粉里。先把酵母水均匀倒入面粉中,然后再倒入温开水入面粉中,同时用筷子搅拌面粉,面粉成雪花状后,再加入适量牛奶,然后充分揉面成面团,揉到面团光滑,用一块湿布盖住醒面!夏天醒面2小时,冬天6小时。步骤2 腊肠用温水泡几分钟,然后把腊肠外面的白衣除去,待用。步骤3 面粉醒好后,揉一下分成四个小面团,每一个小面团搓成粗长条状,用长条面绕在腊肠外,放置10分钟继续酲面。步骤4 大锅装水放蒸屉,烧开水后,把做好的腊肠卷摆在蒸屉上,猛火蒸十五分钟后关火,焖三分钟再掲盖。香香的腊肠卷大功告成!腊肠卷的烹饪技巧也可以全部用奶,但一定要把奶热一下。最好蒸屉上要放一块屉布 |
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