焖卤猪蹄

步骤1

猪脚砍开，用滚水捞起洗净。放入压锅或电饭煲，用盐，味精，老抽，料酒，磨韵，淹5-10分钟。放入香菇，料包。

步骤2

将姜，洋葱，蒜头，辣椒少许油炒香。倒入压锅。加入糖，醋。盖好煲40-60分钟。开盖看肉煲烂没有，放入土豆，煲5-10分钟。葱花点最。出锅。至于调料的比例，说不准，之前步骤料酒可以多放颜色不够老抽可以多放，辣椒看自己口味。猪脚可以砍开不砍断，整个煲效果更好。卤料煲可以去超市，买小小包的。