炸猪排
这炸猪排老早就想做了，就怕吃了上火，看了舌尖上的，那个诱人法，再也忍不住了。今天立马就动手做，外脆里嫩的，蘸上酸辣汁调料，更是甘香。
炸猪排的做法
步骤1
准备所需材料。
步骤2
猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松。
步骤3
鸡蛋加入适量的盐打散。
步骤4
将打好的肉沾上鸡蛋液。
步骤5
沾上面粉。
步骤6
再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液。
步骤7
然后沾上面包糠。
步骤8
用手把面包糠压实。
步骤9
食用油倒入锅内烧至200度。
步骤10
把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起。
步骤11
待油温降至160度时，再把猪排放入锅内复炸5分钟。
步骤12
最后捞起沥油食用。炸猪排的烹饪技巧
共沾三次鸡蛋液，两次面粉，最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠。 上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料。