豆腐烧卖
豆腐烧卖的做法
步骤1
食材合影
步骤2
将香菇干贝虾仁入油锅炒香后放凉，再与泡了一夜的糯米及腌过的肉丁混合。
步骤3
将炸豆腐剪开一个口，酿入食材。要填满压实哦。
步骤4
在每个宝贝上洒入一小匙水，放入蒸笼隔水蒸五十分钟。豆腐烧卖的烹饪技巧
豆腐烧卖。今天在朱老师的热心指导下，成功做了豆腐烧卖。因为酿入的是生糯米，所以蒸好的烧卖里的糯米粒粒晶莹清爽，哪像以往买的烧卖吃起来那么油腻。我和辉哥都觉得这是自己吃过的最美味的烧麦！儿子爱吃豆腐烧卖，可惜他中午去为小学同学庆生了。真盼望他尽早回家品尝老妈的手艺呀！食材：炸豆腐，泡了一夜的糯米，猪腿肉，水发香菇，干贝，虾仁，香葱头。注意事项：1.炸豆腐需定制的专做烧卖的豆腐泡，一斤二十七个左右。2.香菇葱头干贝虾仁先入油锅炒香，冷却后与糯米及腌制过的肉丁混合。3，除常规调料外，加了五香粉。4.食材填入豆腐时要塞满，压实。5，蒸前在每个烧卖上洒一小匙水。6，隔水蒸50分钟。