西红柿茄子打卤面
其实就是今天懒得动…懒得动的时候面条是比较好的选择，食材简单做起来很快很方便～
西红柿茄子打卤面的做法
步骤1
材料两个小圆茄子，两个西红柿，蒜瓣
步骤2
西红柿划十字刀然后用燃气灶烤了一下，把皮剥掉,切碎小丁～
步骤3
茄子我不喜欢吃皮所以削掉了，切片然后切宽丝～然后放半勺盐搅拌均匀静置10分钟左右（这个步骤可以方式氧化发黑）
步骤4
我用姜片炝了一下锅然后下入茄子丝，翻炒有些软塌了下了一些蒜末，翻炒至茄子丝软烂～
步骤5
加入1大勺生抽2勺白糖和一点点盐，炒软茄子丝～
步骤6
茄子丝炒软后,放入西红柿丁和番茄酱（番茄酱是为了提味，放不放都行），加入一些开水和菜一样高的位置就行，炖一会。
步骤7
开锅后稍稍炖一会会比较入味，然后煮买好的面条，浇在上面就可以啦～
步骤8
完成～duang^_^西红柿茄子打卤面的烹饪技巧
茄子我买的个小所以是两个，一般一个大茄子两个西红柿就够。我这是两个人吃的量～