照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭的做法
步骤1
琵琶腿洗净
步骤2
剔骨头
步骤3
剔骨头
步骤4
料酒，耗油，生抽，老抽，盐，麻油，一小碗热水调成酱汁
步骤5
肉浸泡在酱汁中6~12小时
步骤6
剥甜豆
步骤7
胡萝卜切丁
步骤8
水放盐煮沸焯胡萝卜和甜豆
步骤9
锅内放油，加热
步骤10
煎鸡肉，先煎鸡皮这一面
步骤11
翻面
步骤12
锅内加照烧汁加水加淀粉，将鸡肉焖熟
步骤13
收汁
步骤14
盛饭
步骤15
切肉，放菜，浇汁