| 诗文 | 照烧鸡腿饭 |
| 释义 |
照烧鸡腿饭照烧鸡腿饭的做法
步骤1 琵琶腿洗净
步骤2 剔骨头
步骤3 剔骨头
步骤4 料酒,耗油,生抽,老抽,盐,麻油,一小碗热水调成酱汁
步骤5 肉浸泡在酱汁中6~12小时
步骤6 剥甜豆
步骤7 胡萝卜切丁
步骤8 水放盐煮沸焯胡萝卜和甜豆
步骤9 锅内放油,加热
步骤10 煎鸡肉,先煎鸡皮这一面
步骤11 翻面
步骤12 锅内加照烧汁加水加淀粉,将鸡肉焖熟
步骤13 收汁
步骤14 盛饭
步骤15 切肉,放菜,浇汁照烧鸡腿饭的烹饪技巧 |
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