山药红烧肉
山药红烧肉的做法
步骤1
五花肉洗净后切大块，凉水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出晾凉。
步骤2
将飞水后的五花肉切成小块。先大块飞水，再切小块烹饪，可最大限度保持肉里的营养。
步骤3
锅内放少许油，加上适量白糖，慢慢烧热至糖变红色，放入五花肉翻炒上色。
步骤4
加料酒、老抽炒匀后盛出。
步骤5
将炒上色的肉放入电压力锅，再放入切好的山药块、土豆块、胡萝卜块。
步骤6
放入八角、胡椒粉、葱段、姜片、蒜片，最后倒入味达美酱油，扣合锅盖，加压45分钟后， 泄压开盖放盐和鸡精调味即可。