香菇肉燥
典型的台湾家常， 可烫俩棵青菜， 一个卤蛋盖浇饭上， 也可以做面条的浇头！ 怎么吃都好吃！ 一般多做点， 少豆制品菜加一大勺， 赠香！ ；）
香菇肉燥的做法
步骤1
新鲜香菇切丁， 或水发冬菇切丁； 这里用了鸡腿菇的大腿切丁。热锅凉油， 炒半熟， 盛出待用。
步骤2
热锅放点油姜切好的肉丁干煸。
步骤3
肉丁煸透之后， 加料酒， 老抽， 生抽上色； 放入姜米， 白胡椒粉， 改小火慢炖； 加入煸好的蘑菇丁； 再加一大碗高汤或水， 冰糖慢炖40-50分钟， 满屋的浓香咯!
步骤4
40分钟后收汁， 加葱姜米， 香菜； 添饭？ 还是一碗面泥？ 嗯， 太难决定咯！都吃！ 美味！