酿辣椒
经典客家菜，酿辣椒，炸过之后酥脆爽口，是客家人逢年过节必备菜肴之一。
酿辣椒的做法
步骤1
把青辣椒从中间切开，去籽，然后在内壁抹上少许盐，腌制十五分钟。
步骤2
把猪肉，大葱，香菇和胡萝卜切碎如图。
步骤3
把各种菜料混合到一起，加入两勺生粉，食盐和少许香油搅拌均匀。
步骤4
把调制好的肉馅均匀酿在腌制好的辣椒上。
步骤5
取三勺面粉，加入200ml水，再打入两个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀待用。
步骤6
待油锅烧热后，把酿好的辣椒蘸上上一步调好的汤汁，放入油锅中炸至金黄色。
步骤7
香喷喷的酿辣椒上桌啦，趁热吃口感巨佳哦。