软心巧克力麦芬【巧克力熔岩】

某天特别特别想吃巧克力蛋糕，一小杯就可以，不要像戚风那么麻烦还需要打发，等待出炉的时间也难熬。这款小蛋糕用不了半个小时就能端上桌，立刻动手尝试吧！

软心巧克力麦芬【巧克力熔岩】的用料

巧克力 150g

黄油 60g

鸡蛋 3只

糖 50g

低筋面粉 50g

泡打粉 1/4小勺

香草精 1/4小勺

软心巧克力麦芬【巧克力熔岩】的做法

步骤1

将150g巧克力与60g黄油放入容器中，隔水融化成液态。

步骤2

3只鸡蛋加入50g糖打发至颜色变浅，完全融合。

步骤3

待巧克力黄油液体稍微凉却后，将鸡蛋液缓缓倒入，一边倒一边搅拌均匀。

步骤4

筛入50g低筋面粉、1/4小勺泡打粉和1/4小勺香草精。

步骤5

翻拌均匀后装入纸杯中，上下火，200度，10分钟。因为烤箱不同，请按照自己家烤箱的脾气掌握火候。

步骤6

出炉后撒上一些糖粉稍作装饰，此配方可以做6个麦芬杯。

1.此配方分量为6杯麦芬。2.如果使用的巧克力含糖量高，可在鸡蛋与糖粉搅拌一步适当减少糖量。3.低温15-20分钟，可以做出巧克力麦芬。高温10分钟，出炉后会流出熔岩。