软心巧克力麦芬【巧克力熔岩】
某天特别特别想吃巧克力蛋糕，一小杯就可以，不要像戚风那么麻烦还需要打发，等待出炉的时间也难熬。这款小蛋糕用不了半个小时就能端上桌，立刻动手尝试吧！
软心巧克力麦芬【巧克力熔岩】的做法
步骤1
将150g巧克力与60g黄油放入容器中，隔水融化成液态。
步骤2
3只鸡蛋加入50g糖打发至颜色变浅，完全融合。
步骤3
待巧克力黄油液体稍微凉却后，将鸡蛋液缓缓倒入，一边倒一边搅拌均匀。
步骤4
筛入50g低筋面粉、1/4小勺泡打粉和1/4小勺香草精。
步骤5
翻拌均匀后装入纸杯中，上下火，200度，10分钟。因为烤箱不同，请按照自己家烤箱的脾气掌握火候。
步骤6
出炉后撒上一些糖粉稍作装饰，此配方可以做6个麦芬杯。软心巧克力麦芬【巧克力熔岩】的烹饪技巧
1.此配方分量为6杯麦芬。2.如果使用的巧克力含糖量高，可在鸡蛋与糖粉搅拌一步适当减少糖量。3.低温15-20分钟，可以做出巧克力麦芬。高温10分钟，出炉后会流出熔岩。