泰式咖喱蟹炒年糕
泰式咖喱蟹炒年糕的做法
步骤1
梭子蟹洗净，打开壳，去肠肚，去鳍，切成两半备用。洋葱切丝。
步骤2
年糕切条，入沸水中煮软后，捞入凉水中浸泡。
步骤3
螃蟹切口沾干淀粉，螃蟹盖里撒少许干淀粉。
步骤4
锅中放入黄油小火融化，下入螃蟹煎至变色。放入洋葱炒香，放入咖喱膏炒开。
步骤5
倒入一半椰浆，下入年糕，盐，糖。盖盖焖至螃蟹成熟。
步骤6
倒入鱼露及剩余椰浆煮开，倒入打散的蛋液搅匀即可。