溜肉段

溜肉段的用料

步骤1

食材洗好备用。

步骤2

胡萝卜，黄瓜，尖椒切片备用。

步骤3

肉切成小条加料酒，盐。腌一小会后加鸡蛋清淀粉搅匀，成糊状

步骤4

锅中倒油，油热后放肉条炸。变色后捞出控油。复炸一次。

步骤5

炸好后的肉段。

步骤6

锅内另加底油爆香姜蒜放胡萝卜片黄瓜片尖椒。加两勺糖两勺醋，两勺酱油，适量盐，鸡粉。少许水淀粉。翻炒出锅

炸肉时候要一条一条放，不可一次放太多。油温不要太高，用小火。

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