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紫米葡萄面包
释义
紫米葡萄面包
紫米葡萄面包的用料
高粉 200g
低粉 50g
酵母 3g
细砂糖 40g
盐 一小撮
奶粉 10g
蛋液 25g
水 135g
黄油 25g
煮熟的紫米 200g
水 100g
细砂糖 40g
盐 少许
玉米淀粉 10g
葡萄干 70g
紫米葡萄面包的做法
步骤1
紫米葡萄馅儿做法:紫米饭加少许水煮开,加糖、盐至融化并搅匀。玉米粉加少许水冲开,倒入紫米饭中等再次煮开,加入洗净的葡萄干即可。
步骤2
后油法,除黄油外所有材料放入面包机中,启动和面程序,等面团搅至光滑加入黄油继续揉面至扩展阶段,启动发酵程序发至面团3倍大。
步骤3
发酵结束,取出面团排气分割16个,滚圆松弛15分钟。
步骤4
松弛好的面团擀成圆形,翻面后包入紫米馅儿,捏紧收口。
步骤5
将面团排入烤盘放温暖处进行最后发酵。
步骤6
最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液,用擀面杖一头蘸水,蘸上黑芝麻,将面团中间轻压上黑芝麻。
步骤7
放入预热好180度的烤箱中,中层,上下火,15分钟。
步骤8
我又用同样方法做了肉松馅儿的也非常好吃。做法同上,松弛结束后,擀成椭圆形,包入肉松,自上而下卷起即可。
步骤9
再上一张全家福!
紫米葡萄面包的烹饪技巧
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和张寺丞功父八绝句 杨万里
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和张寺丞谢惠魨韵二首 刘宰
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和张太中馆于西湖 韩维
和张太祝冬祭马步 储光羲
和张唐公约游名园偶雪辄止 蔡襄
和张提举 张耒
和张推官荔枝 文同
和张推官同年阴无绪偶成 司马光
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和张屯田秋晚灵峰东阁闲望 文同
和张屯田雪中朝拜天庆观 文同
学名
加勖
然英
光少
舒恒
科月
金震
生露
海仡
以炫
骥稳
向丹
昭锡
骐献
骐榕
鸿鹏
佳洞
羿志
彗杰
星凌
志辰
健程
钧硕
又轩
言锡
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更新时间:2025/9/26 19:43:13