芹菜炒肉
脆脆的芹菜+酥酥的炒肉，吃出春天的味道～
芹菜炒肉的做法
步骤1
芹菜洗净，切段再切条。
步骤2
肉切片，加淀粉和料酒腌制一下。
步骤3
热油爆香切开的蒜。
步骤4
倒入芹菜翻炒两分钟，调入盐，生抽，再翻炒一会儿。
步骤5
炒芹菜的过程不要太久，不然就不脆了。炒好的芹菜盛盘备用。
步骤6
锅洗净后再次热油，这次一定要烧的非常热，直到微微冒烟为止，热锅炒出来的肉才会酥，才好吃。
步骤7
倒入腌制好的肉片快速翻炒。
步骤8
肉炒变色后倒入事先炒好的芹菜。
步骤9
再翻炒均匀即可出锅。芹菜炒肉的烹饪技巧
这里用的瘦肉，也可用五花肉，牛肉都好吃。