诗文 | 棉花蛋糕卷 |
释义 |
棉花蛋糕卷棉花蛋糕卷的做法步骤1 1.面粉过筛,1个全蛋和4个蛋黄打匀,再与牛奶混合。 2.黄油锅内加热至融化,刚有点沸腾时关火,倒入面粉搅拌均匀. 3.稍微放凉,将烫面团倒入1中搅拌均匀。 4.4个蛋白里分3次加入70克糖,打发至湿性发泡,提起打蛋器有小弯勾。 5.烤箱预热上下管160度,10分钟。 6.将蛋白分3次加入到蛋黄糊中,每次都要拌匀,再加下一次,要切拌。 7.烤盘里铺油纸,倒入蛋糕糊,轻震两下,震出气泡。 8.上下火160度,烤15分钟. 9.烤好后,铺油纸,把蛋糕卷倒扣到油纸上,取下烤盘,撕下原来的油纸。 10.快凉时, 加奶油放入自己喜欢的水果,我加的芒果、黄桃和火龙果。 11.用油纸包起蛋糕卷,放冰箱冷藏1小时至定型 12.拿出来切成方方正正的形状.棉花蛋糕卷的烹饪技巧 |
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