炒脆土豆
最近特流行吃辣螃蟹，里面的土豆印像深刻，于是决定自己研究。
炒脆土豆的做法
步骤1
土豆去皮切手指粗条状，步骤2
用冷水洗完再浸泡，目的是洗去淀粉。步骤3
锅中坐水，半沸时倒入土豆，加几滴白醋大火煮沸3-4分钟捞出。步骤4
此时再用凉水冲洗，加入冰块浸泡5分钟。手摸上去土豆必须是凉凉嘀。步骤5
土豆捞出控干水份备用。
步骤6
热锅入少许油，放入土豆，再加几滴白醋，接着放入辣螃蟹调料，大火炒4分钟。装盘即可。步骤7
一盘爽脆的土豆就这样出炉了，口味淡的少放调料，相反，就多放点！