甲鱼炖鹌鹑蛋
甲鱼炖鹌鹑蛋的做法
步骤1
甲鱼宰杀把甲鱼胆搞破可以去掉甲鱼土腥味，然后用90度水温烫掉甲鱼得一层表皮，洗净待用，滑锅下油，油温不要太高5成，放姜末蒜子郫县豆瓣和荆沙辣酱豪油，和甲鱼一起煸炒出香味，噴料酒，陈醋生抽，开水没过甲鱼，大火烧开，放白糖，鸡精，十三香，胡椒粉！小火入味，要是火锅水要放多，要是装盘水就放少最后收汁装盘放葱花！
| 诗文 | 甲鱼炖鹌鹑蛋 |
| 释义 |
甲鱼炖鹌鹑蛋甲鱼炖鹌鹑蛋的做法
步骤1 甲鱼宰杀把甲鱼胆搞破可以去掉甲鱼土腥味，然后用90度水温烫掉甲鱼得一层表皮，洗净待用，滑锅下油，油温不要太高5成，放姜末蒜子郫县豆瓣和荆沙辣酱豪油，和甲鱼一起煸炒出香味，噴料酒，陈醋生抽，开水没过甲鱼，大火烧开，放白糖，鸡精，十三香，胡椒粉！小火入味，要是火锅水要放多，要是装盘水就放少最后收汁装盘放葱花！甲鱼炖鹌鹑蛋的烹饪技巧 |
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