盐焗蛏子

在我心里，如果电饭煲只是拿来做饭那便失去了做饭的意义，所以玩转电饭煲也是我食光里的一件趣事。本来是要做盐焗鸡的，但一个人是真的吃不完，后来改成盐焗蛏子了。来吧，盐姑娘带你一起盐焗蛏子！

盐焗蛏子的用料

新鲜蛏子半斤

腌制海盐一斤

花椒适量

八角3颗

五香粉一勺

干辣椒3颗

花椒适量

盐焗蛏子的做法

步骤1

蛏子用清水洗干净，要多洗几遍，表明也可以用刷子刷几下

步骤2

洗好的蛏子放到清水里，撒上少许海盐，再滴几滴麻油，静置2-3h，方便蛏子吐沙

步骤3

用小刀在处理好的蛏子背后轻轻地划一刀，再用厨房用纸吸干表面的水分

步骤4

炒锅中倒入一斤海盐，加入八角、干辣椒、花椒大火翻炒1min，撒上五香粉小火翻炒片刻

步骤5

待盐略微泛黄（盐烫手），香味四溢时将盐香料倒适量入九阳4.0铁釜电饭煲中，将蛏子开口朝下放在海盐上，全部码好，再将剩余的盐香料均匀洒在上面

步骤6

盖上锅盖，选择热饭功能，耐心等待即可。

步骤7

成品

步骤8

成品