牛油果冰淇淋

前段时间在豆果上买了4个牛油果，一个拿来做奶昔喝了，今天发现另外一个也成熟了，天气又热，就想着能不能做成冰淇淋来吃。于是上豆果一搜，居然还没有人把牛油果做成冰淇淋的！好吧，那我就自己开动脑筋来研究配方吧～恩，最后的成果，总的来说，牛油果味还是比较重的，喜欢吃牛油果的人肯定会喜欢这款冰淇淋的啦！

牛油果冰淇淋的做法

步骤1

牛油果一个对半切开，取果肉用勺子碾成泥

步骤2

鸡蛋取蛋黄加入30g糖粉

步骤3

搅拌均匀至蛋黄糊微微发白

步骤4

加入100g牛奶搅拌均匀倒入奶锅中

步骤5

开小火，继续不停搅拌至蛋黄糊微沸变浓稠（这里我忘了拍蛋黄糊刚煮好的状态）离火，加入牛油果泥搅拌均匀

步骤6

为了成品口感更细腻，我选择了过一遍筛，若喜欢有颗粒感的可以不过筛，省略此步骤

步骤7

全部过筛完毕，包上保鲜膜入冰箱冷藏

步骤8

取淡奶油200g加入20g糖粉打发，打发的程度是出现纹路并能微微流动的状态，我这里一不小心打过头了

步骤9

从冰箱中取出牛油果蛋黄糊加入打好的淡奶油中

步骤10

搅拌均匀

步骤11

取一个能进冰箱冷冻的容器将冰淇淋糊倒进去，盖好盖进冰箱冷冻。勤快点的可以每隔一个小时将冰淇淋拿出来搅拌一遍，这样口感更好，冰渣少

步骤12

挖出来享用吧！我还加了点自制的草莓酱～哈哈！变身牛油果草莓圣代

步骤13

成品