麻酱发面饼
麻酱发面饼的做法
步骤1
面粉，水，酵母和成面团。等待发酵。步骤2
发酵成两倍大，揉一揉，排气。分成两个面团。稍醒10分钟，把一个面团擀成薄圆片，抹上麻酱，盐，来回对折涂匀。步骤3
在圆的半径切一刀，然后卷成蛋卷冰激凌的样子，再按成厚圆饼。醒十分钟之后擀成大圆片。
步骤4
熱锅里到一点油，铺上饼，等饼稍微定点硬皮以后倒入大约20毫升水，盖盖小火焖十分钟，翻看底面金黄色就翻面。再倒点水焖到水干，面金黄就可以出锅了。
步骤5
像披萨一样切成一块块的，比较好拿。外脆里嫩。