電鍋蒸豬油
在台灣流行ㄧ陣子的電鍋蒸豬油，方便又健康，蒸的溫度頂多到100度，不但不會造成油脂褐變也不會高溫破壞營養成分。
電鍋蒸豬油的做法
步骤1
將豬板油絞肉放到電鍋內鍋，加蓋。
步骤2
經過蒸煮後，豬油就提煉出來了。重複一直蒸到豬板油絞肉看起來已經沒有油脂。
步骤3
在將豬油放到瓶中保存。美味的豬油就可以上桌嘍！電鍋蒸豬油的烹饪技巧
在整個過程中絕對不能有水份，要不然在以後烹調使用上會容易油爆。