可可奶酪蛋糕
小宝最爱奶酪蛋糕的细腻口感，又想要可可的香气，所以第一次尝试做了！外观一般，但是口味非常不错。
可可奶酪蛋糕的做法
步骤1
奶酪隔水加热。
步骤2
搅拌到奶酪顺滑后，加入黄油，牛奶。尽量一次加一样东西，并继续搅拌充分。
步骤3
加入分离后的蛋黄，一个一个加入，搅拌充分！
步骤4
筛入低粉，玉米淀粉，可可粉。充分搅拌。我偷懒没有换刮刀，其实这么点干性材料，也不太会起筋。
步骤5
这是搅完的状态了！备用。
步骤6
1.在剩余的蛋清里加入几滴柠檬，没有的话可以忽略。 2.用电动打蛋机打出粗泡，加入三分之一的砂糖 3.打到没有气泡后再加三分之一糖 4.打到有纹路后加入剩余糖 5.最后打发到接近干性发泡，较软的蛋白小尖即可
步骤7
挖三分之一打发好的蛋白，和备用的蛋黄糊快速翻拌。不用担心消泡。只要充分融合就行。 然后加入所有的蛋白，快速翻拌。步骤8
倒入模具，震出泡沫，入预热好130度烤箱45分钟。忘记拍照了！
步骤9
烤好了即可脱模冷却。 味道不错。