西红柿炒茄子

饭店里的茄子叫人看着垂涎欲滴，但大部分做法都是先把茄子油炸一下再烧，好像不大健康。这道炒茄子无需油炸，配上西红柿的微酸，低油也能吃出美味！

西红柿炒茄子的用料

步骤1

茄子去皮切成薄片，西红柿切块，葱斜切成段，大蒜用刀拍几下再切成蒜末

步骤2

锅中放油，油热后放入葱花炒至微黄有香味散发出

步骤3

加入茄子，翻炒几下让茄子片都沾上油，然后倒入大约三四茶匙的清水，再翻炒几下，盖上锅盖焖三分钟

步骤4

打开锅盖继续翻炒，等茄子快熟时加入西红柿一起翻炒，然后加入生抽和盐

步骤5

最后加入蒜末和香油翻炒几下，出锅！

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