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诗文 西红柿炒茄子
释义

西红柿炒茄子

饭店里的茄子叫人看着垂涎欲滴,但大部分做法都是先把茄子油炸一下再烧,好像不大健康。这道炒茄子无需油炸,配上西红柿的微酸,低油也能吃出美味!

西红柿炒茄子的用料

茄子 1个 西红柿 1-2个
大蒜 3瓣 葱 1根
生抽 适量 盐 适量
香油 少许

西红柿炒茄子的做法

西红柿炒茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切成薄片,西红柿切块,葱斜切成段,大蒜用刀拍几下再切成蒜末
西红柿炒茄子的做法图解2

步骤2

锅中放油,油热后放入葱花炒至微黄有香味散发出
西红柿炒茄子的做法图解3

步骤3

加入茄子,翻炒几下让茄子片都沾上油,然后倒入大约三四茶匙的清水,再翻炒几下,盖上锅盖焖三分钟
西红柿炒茄子的做法图解4

步骤4

打开锅盖继续翻炒,等茄子快熟时加入西红柿一起翻炒,然后加入生抽和盐
西红柿炒茄子的做法图解5

步骤5

最后加入蒜末和香油翻炒几下,出锅!

西红柿炒茄子的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:44:21