芝麻汤圆 附妈妈版汤圆包法
“一家人团团圆圆 平平安安 健健康康”这是老妈每年新年伊始都会念叨的，唯有如此祝愿、祈福才是老人家最真挚最想吐露的心声。
前几天孩子生病，高烧不退，家人更是愁云惨雾，外婆也是天天追几个电话问情况，看着大P飞飞哥高烧时无力倦怠的样子，那份纠心想来很多妈妈也是有同感，更是恨不得自己受了，让孩子少些磨难。
一周时间孩子总算痊愈康复，在此谢谢孩子生病期间给予关心的各位阿姨，谢谢你们的祝福，也祝大家安康！
汤圆包法的做法
步骤1
黑芝麻炒香后晾凉，入搅拌容器
步骤2
搅拌捧低速搅拌成芝麻粉
步骤3
拌入白糖 拌入液化的黄油（黄油称量好后隔热水化开），拌匀后放入冰箱冷藏
步骤4
冷藏后的芝麻馅在制作之前取出 分成约15g一个，搓圆，入冰冻定型15分钟
步骤5
称量糯米粉
步骤6
用画圈的方法将温热的水加入糯米粉中，揉成团
步骤7
取20g搓圆，左手托住糯米团，右手拇指压入面团，食指配合转圈摊出个小碗状
步骤8
取出冷冻好的芝麻球，填入糯米小碗内，左手托住，用右手虎口一点点旋转收口
步骤9
收口成一个小锥形，捏去头上一点粉团
步骤10
收口朝下搓圆
步骤11
锅中烧水，水开后下汤圆，大火煮开，中途用木铲轻轻推几下，待汤圆浮起即可。
步骤12
咬一口，香香的黑芝麻，加了夏日必备红豆薏米汤，去热化湿。汤圆包法的烹饪技巧
糯米粉要用温热的水来和，成团后的状态应该是非常柔软的，有人形容像耳垂，真是如此。 芝麻馅要有流沙的感觉，首推猪油，不过像我一样手头正好没有的，也可以用黄油或普通色拉油代替。 芝麻中的糖量依个人口味添加，我对于其它的食物的甜度都是适量，唯有此我爱偏甜口。