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诗文 香煎鲚鱼
释义

香煎鲚鱼

在海边,可以吃到各种海鲜,每种海鲜都会有不同的烹饪方法。就如鱼,有的适合清蒸煮汤,有的就不适合。鲚鱼就比较适合煎或焖,因为煎过后的鲚鱼实在太香,它的肉较多刺少,家里的小猫比较喜欢香煎,所以就用来煎了。煎鱼虽然很简单,但要做到零失败,也必须掌握一点方法。

香煎鲚鱼的用料

鲚鱼 500g 盐 适量
花生油 适量

香煎鲚鱼的做法

香煎鲚鱼的做法图解1

步骤1

哦…买的鱼实在是多了点,最上面的是鲚鱼。这是清洗过沥干水的鱼。
香煎鲚鱼的做法图解2

步骤2

开火前一定要洗干净锅,否则会粘锅。等锅红了才放油,锅里不能有水,否则煎鱼时油溅起来,可以先放块姜滑锅,这样比较好煎。好了…锅热了,可以轻轻的放鱼进锅。
香煎鲚鱼的做法图解3

步骤3

不要急着翻鱼,等鱼煎至金黄再翻,这时可放适量的盐。
香煎鲚鱼的做法图解4

步骤4

这条鱼肉多多,肚子有很多鱼蛋,所以这样煎。
香煎鲚鱼的做法图解5

步骤5

哦…这是煎好的鱼,你也可以放点番茄酱打芡,但我喜欢这样煎好就吃。

香煎鲚鱼的烹饪技巧

哦…忘了,煎鲚鱼是不用刮鳞的,煎过后的鱼鳞很酥香。

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更新时间:2025/2/6 7:59:00