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诗文 辣子鸡
释义

辣子鸡

辣子鸡的用料

鸡翅根,土豆,青椒 郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,料酒,花椒,八角,油

辣子鸡的做法

步骤1

鸡翅根洗净切两段,加入料酒少许备用,青椒切片,土豆切滚刀块,大葱、姜切片

步骤2

锅内烧热油,加入花椒八角麻椒葱姜爆香,加入郫县豆瓣酱两勺,炒出红油,倒入鸡翅翻炒(此过程可加入少许老抽上色),倒入土豆继续翻炒待所有材料上色均匀加水
辣子鸡的做法图解3

步骤3

小火煮20分钟,大火收汁,待汁快收好时倒入青椒翻炒至汁完全收好,关火(由于郫县豆瓣酱和酱油都有咸味,所以未加盐)

辣子鸡的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:14:24