美味の咖喱鸡腿饭的正宗做法、鸡腿、洋葱、土豆、胡萝卜、鸡腿菇、咖喱块、植物油、盐、葱、姜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

咖喱鸡腿饭的用料

鸡腿一只

洋葱半个

土豆一个

胡萝卜一个

鸡腿菇半个

咖喱块四块

植物油适量

盐适量

葱适量

姜适量

咖喱鸡腿饭的做法

步骤1

鸡腿肉切块，焯一下去除腥味。

步骤2

把土豆，洋葱，胡萝卜，鸡腿菇切块，葱姜切出来备用。

步骤3

锅内倒入植物油，锅热后先倒入洋葱翻炒，接着把胡萝卜，土豆，鸡腿菇一起倒进去，翻炒5分钟左右。

步骤4

炒好的食材捞出备用。

步骤5

再次倒入植物油，锅热加葱姜少许盐翻炒，然后加鸡腿肉，上色后将备用的食材一起倒入锅内翻炒。

步骤6

一次性加够水，没过食材，煮沸后中火煮15分钟，关火。把咖喱块倒入锅内顺时针搅拌，直到咖喱块融化。

步骤7

开火，大火顺时针搅拌至微微有粘稠感转小火炖5分钟，汤汁呈稠糊状关火。

步骤8

有模具的（没有可以用圆碗）将米饭放在模具里倒扣盘子上，微微抬起感到米饭松离后轻轻扣下。将咖喱鸡腿汤撒在周围后抬起模具。用圆碗的亲们可以在米饭中间撒些黑芝麻点缀O(∩_∩)O