天津家常熬鱼（碟鱼）
之前有写过比目鱼的做法，今天是姑姑做的碟鱼，对比一下哈！鱼汤拌米饭还是我的至爱呢！
家常熬鱼的做法
步骤1
碟鱼用纸巾擦掉表面的水，薄薄的沾一层面粉。
步骤2
锅中放油，花椒，把鱼放入，四面煎到变色。
步骤3
准备好葱姜蒜
步骤4
鱼肉煎成这个颜色就差不多啦！装盘备用~
步骤5
锅中倒入底油，葱姜蒜，生抽，蒸鱼豉油，老抽，料酒，糖，醋，盐，胡椒。
步骤6
把煎好的鱼倒回锅中，闷一会，收汁！
步骤7
天津家常熬碟鱼，成功！家常熬鱼的烹饪技巧
碟鱼黑黑的那一面，可以用刷碗用的绿布擦干净，洗白白！