酸奶杯子蛋糕
因为很喜欢喝酸奶，所以做蛋糕必加酸奶，酸奶要选择比较浓稠的如莫斯利安，没有酸奶的可以用牛奶代替，不过量要减半
酸奶杯子蛋糕的做法
步骤1
材料来张大合照，把蛋清蛋黄分别放两个干净的盆
步骤2
将酸奶倒入蛋黄盆里拌匀
步骤3
再将低粉分三次倒入蛋黄酸奶盆里，每次拌匀后再倒入
步骤4
接下来可以打发蛋白了，在打发过程中将糖分三次加入蛋白，第一次是打发10秒左右（指用电动打蛋器）粗泡时加入
步骤5
第二次可以打到湿性发泡时加入，就是提起打蛋器有小弯角，我这照片拍得不明显
步骤6
第二次加入糖打匀后可把剩下的糖都倒入，继续打发一分钟左右就打发好了
步骤7
舀一勺蛋白到蛋黄糊中上下切拌匀后，再把蛋黄糊都倒入蛋白中切拌均匀，拌的时候要轻快，可以边拌边转动盆
步骤8
接下来装杯，这样的量大概是10个中号纸杯或是6个大号马芬杯?6个中号纸杯的量
步骤9
要装杯前可以先130度预热烤箱，装完直接上烤箱烤了，调140度烤10分钟后再转150度烤15分钟
步骤10
成品出炉喽