自制午餐肉
自制午餐肉的做法
步骤1
半肥瘦的肉去皮，放入绞肉机绞到稀烂
步骤2
加入一个鸡蛋，20克生粉，20克面粉，半勺糖，一勺盐，适量生抽，少量胡椒粉，半勺鸡精，30克左右水，顺时针一直搅动到肉非常有韧性和粘性
步骤3
吐司模刷油，把肉糜放进去，压紧，裹上保鲜膜，蒸30分钟
步骤4
放凉以后脱模
步骤5
切片，第一次做，有点粗糙，下次改进