香菇半烩豆腐
香菇和豆腐都是我的爱 把这两食材搭配一起也再家常不过 所谓半烩 是因无勾芡 少调料 但成品还是半汤半菜滴
香菇半烩豆腐的做法
步骤1
五花肉切条进干锅（不放油的铁锅)煸油--这样就不需要另外的油了
步骤2
待肉煸至这样小焦黄 油煸出的也差不多了就行 不需要其他提味儿的料了 因为主要突出香菇的香
步骤3
这时候倒入香菇 翻炒几下 刚入锅菇较干所以倒入适量料酒
步骤4
稍微翻炒一会儿 豆腐切块撒入 轻轻拨动几下
步骤5
这时候香菇的水分已经出来了 放盐 青椒碎 稍微拨动下 沸腾个一分钟即可 起锅香菇半烩豆腐的烹饪技巧
P.S. 1.不用放什么调味料 包括味精 香菇够鲜香的了 2.嫩豆腐很脆弱捏 入锅后稍稍拨动即可