豆沙花面包
豆沙花面包的做法
步骤1
把面包材料除黄油和豆沙外所有材料放入面包机，启动和面程序
步骤2
加入黄油继续和面
步骤3
和面至拉出薄膜即可，如果做吐司就继续和面至拉出大片薄膜即可，做面包就不必计较手套膜了，只要和至扩展阶段
步骤4
揉圆盖保鲜膜进行基础发酵
步骤5
发酵至两倍大
步骤6
取出排气后分成相等的6份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
步骤7
取一个小团擀成长方形
步骤8
放上30克的豆沙馅，抹匀
步骤9
卷起来，捏紧口
步骤10
然后用刀从中间切开
步骤11
再将两半，切开底部不要切断，如图
步骤12
切面朝上
步骤13
两个交叉着放好，如图，把其他面团照此做好
步骤14
做好后放入烤盘，进行第二次发酵至1.5倍大
步骤15
二发好后刷蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤18分钟
步骤16
成品