双葱溜肝片
双葱溜肝片的做法
步骤1
准备好所有材料，京葱切片，洋葱、红萝卜切小片备用。
步骤2
猪肝泡水30分钟后切0.3cm的片，
步骤3
然后继续泡水，记得常换水，直到泡猪肝的水变清澈即可沥干水分
步骤4
沥干水的猪肝加入一点盐，几滴料酒，一小勺胡椒粉抓均匀入味，
步骤5
然后放入淀粉一勺抓均匀！最好亦可放一勺油封住，这样更油亮亮的，我的没放.
步骤6
锅里热油，高温，
步骤7
放入猪肝大火快溜，
步骤8
大约1-2分钟左右猪肝全部变色而且熟透，视猪肝厚度和火候大小而定，如果切的比较厚的话时间要比较久一点！可以用筷子撮一下肝片看看有没有血水流出。
步骤9
装起猪肝备用，
步骤10
洗干净锅，放入姜片和蒜末爆香油，
步骤11
倒入京葱白和洋葱，
步骤12
小炒几下再倒入葱青和红萝卜，
步骤13
在小炒几下
步骤14
即可倒入猪肝，大火快溜30秒左右，
步骤15
调入盐装出食用。亦可根据自己喜好加入酱油或者豆瓣酱，但是我绝对没有必要了，现在这样就很好吃！