炝有机花菜&腊肠

有机菜花有绝对的天然无害的特点，与普通菜花相比，梗长、花小而且口感嫩脆很多。正因为有机菜花的质地细嫩，所以烹炒后柔嫩可口，极易被消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。小炒有机菜花是一道常见的家常小菜，这道菜的做法非常简单，动手做吧～

有机花菜的用料

自家制作的腊肠 3条

有机花菜半棵

小香芹适量

蒜苗 2条

青红椒适量（看个人喜好可放可不放）

独蒜头 1个

花椒十几颗

盐适量

油适量

豆瓣酱 1茶匙

有机花菜的做法

步骤1

半颗菜花去除根部，冲洗一遍后用食用小苏打（盐水也可以）放适量在盘里浸泡几分钟，然后用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。

步骤2

蒜苗、辣椒、香芹、独蒜头分别切好备用

步骤3

腊肠切好备用（可换成五花肉）

步骤4

炒锅烧热放进食量油，然后才腊肠放进去煸炒熟装碟待用。

步骤5

腊肠装碟后锅里留油，把花椒和独蒜头片放进炒香

步骤6

炒香花椒和蒜片后把菜花倒进去翻炒

步骤7

花菜炒至八成熟后放入小香芹、蒜苗、辣椒继续翻炒，如果怕菜糊了可撒少许水花，加入一茶匙豆瓣酱和适量盐翻炒至花菜全熟，这时候倒入炒熟的腊肠一起烩炒一下。

步骤8

烩炒均匀后装碟上桌～