自制番茄酱，原汁原味无添加，超级简单哦

一款纯自制，无添加的番茄酱，原料简单，操作就更简单，只需要一点儿小耐心便可完成。匆忙的早上，来上一片吐司配番茄酱应该也是极好的吧。

番茄酱的用料

番茄 3个

冰糖 15颗

柠檬 1/3个

番茄酱的做法

步骤1

番茄顶部划十字，入开水1分钟左右；

步骤2

捞出番茄去皮（烫过的番茄非常容易去皮），切小块放入搅拌机（没有搅拌机就用刀跺吧，有小块没关系）；

步骤3

处理好的番茄汁（或细小番茄块）放入锅中，加约10块冰糖开始熬煮，锅开后，小火哦（中途去除少许浮末，有利于汤汁更快浓稠）；

步骤4

熬至七分稠再加一次冰糖，继续熬；

步骤5

熬至水分快干时挤入5滴左右柠檬汁，继续熬至完全浓稠即可；

步骤6

冷却装至干净无水的密封罐中

番茄酱的烹饪技巧

1、需小火熬制，并不停搅拌； 2、可以一次性全部把冰糖放进去，也可以像我一样分前后两次加入，分开加入更有利于番茄酱的色彩鲜亮； 3、柠檬汁和冰糖的量都可多可少，看个人口味；但都建议添加，不仅对口感起到一定作用，冰糖更有利于延长保持期； 4、判断最后是否熬好酱汁：将熬好的酱汁拔至一旁，无水溢在四周，便成功。