牛肉炒土豆洋葱的正宗做法、牛肉、烤肉酱、洋葱、土豆、红辣椒、葱、油、盐、水淀粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

牛肉炒土豆洋葱的用料

牛肉 250克

烤肉酱 50克

洋葱半个

土豆 1个

红辣椒 1个

葱若干

油适量

盐 1小勺

水淀粉少量

牛肉炒土豆洋葱的做法

步骤1

牛肉逆纹切薄片，加入烤肉酱，拌匀腌制20分钟，牛肉中先加入1小勺嫩肉粉，手抓匀，再放烤肉酱；

步骤2

土豆削皮切小条，洋葱切薄片，红辣椒斜刀切圈，葱切段；

步骤3

热油锅，把土豆放进去爆炒至粘锅，变软身；

步骤4

土豆软身后盛起备用；

步骤5

重新热油锅，把牛肉捞起进锅，中火煎1~2分钟；

步骤6

把牛肉翻面后继续煎1~2分钟；

步骤7

加入洋葱和土豆，加1小勺盐，翻炒均匀；

步骤8

加入葱段和红椒圈，大火翻炒均匀，倒入腌牛肉的酱汁；

步骤9

加入一点水淀粉，翻炒均匀即可。

依依经验分享： 1：烤肉酱里面已经包括了盐呀糖呀之类的调料，所以腌牛肉时，除了先用嫩肉粉腌过以后，不用再放其他调料了，只放烤肉酱就可以。 2：牛肉下锅以后，不用急着翻炒，两面先煎一下再翻炒。 3：迎合家人的口味，我做的土豆是比较软绵的，如果你喜欢脆脆的土豆丝，那就缩短炒土豆的时间吧。