新疆大盘鸡
大盘鸡的做法
步骤1
鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片；
步骤2
锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟；
步骤3
捞出鸡块，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用。
步骤4
将焯烫好的鸡块放入压力煲；
步骤5
放入切好的土豆块；
步骤6
再倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒；
步骤7
放入一汤匙老抽，用以上色；
步骤8
加入1茶匙白糖；
步骤9
根据个人口味加入番茄酱；
步骤10
. 倒入啤酒没过鸡块的表面，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能、清香型，加压9分钟；
步骤11
排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌均匀；
步骤12
倒入青红椒，盖锅盖焖3分钟即可。