老母鸡鲍鱼玉米汤----亚运美食

亚运在我们广东举行，是我们每个广东人的骄傲，借这一道补而不燥的汤水，送给中国健儿，希望大家赛出好的成绩，为中国加油，为亚运喝彩。

老母鸡鲍鱼玉米汤的用料

老母鸡半只

鲜鲍鱼 5只

甜玉米 1根

胡萝卜 1个

生姜 6片

清水 12碗

盐适量

老母鸡鲍鱼玉米汤的做法

步骤1

鲍鱼去掉内脏，连壳用小刷子刷干净，再用盐刷洗一遍，老母鸡斩成大件，放进锅里，加入没过材料的水，放进3块姜片，煮开；

步骤2

煮开后关火，开水龙头冲洗干净浮沫，老母鸡和鲍鱼飞水步骤完成；

步骤3

先把胡萝卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里，加入清水12碗；

步骤4

先用大火把水煮开，继续大火煲15分钟；

步骤5

转小火煲2个小时，放盐调味即可。

鲍鱼壳有滋阴清热的功效，不要丢弃，只要用盐刷洗干净，就可以放进去一起煲汤。老母鸡和鲍鱼要先飞水这样煲出来的汤水才好喝。