牛奶面包

这款面包的做法参考了自由姐和烘焙书籍，对于这款面包我做了不少尝试，手揉的，改了方子的，总之，这是后来终于觉得还算像样的面包，也是在收到美的电烤箱后，继续做的尝试，烤出来面包的那个尖尖的小角可爱到不行！

牛奶面包的用料

步骤1

将除黄油以外的所有材料放入面包机，

步骤2

2个揉面程序后放入软化的黄油继续1个揉面程序；

步骤3

将揉好后的面团放入烤箱，盖上保鲜膜，烤箱改成发酵工作档位，低温发酵1个半小时；

步骤4

发酵好的面团称量好重量后，分成均等5份，揉出空气盖上保鲜膜与湿布，静置15分钟，

步骤5

将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形，尾部用擀面杖压薄，

步骤6

从上至下卷成枣核形状置于烤盘上；

步骤7

将烤盘送进发酵箱，发酵40分钟；

步骤8

取出面包后，刷上一层蛋液；

步骤9

将剪刀沾取少量蛋液，用剪刀在面包上剪出开口；

步骤10

烤箱预热220度，烤15分钟。

烤箱够大，我做的面团，能允许我做好几个面包，周末都带给家人去BBQ了，感谢美的电烤箱！

随便看

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