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诗文 红烧+茄汁鲤鱼
释义

红烧+茄汁鲤鱼

宝儿喜欢吃糖醋的,我喜欢吃红烧的,折中尝试了红烧、茄汁混搭吃法!美味倍增哦!

红烧+茄汁鲤鱼的用料

鲜鲤鱼 1条 西红柿 2-3个
盐 1勺 五香粉 1勺
料酒 2勺 白糖 3勺
香醋 2勺 干红椒 1把
香菜 若干

红烧+茄汁鲤鱼的做法

步骤1

鲤鱼洗净,去腹膜,用盐均匀涂抹鱼身,去掉表层黏膜、去腥。少量料酒、两片姜涂抹鱼身,静置十分钟。

步骤2

鱼身切成两段,清水冲净,沥干水分。热锅放油,小火将鱼煎至金黄。

步骤3

锅内留少许油,放葱姜蒜、部分干红椒段、五香粉爆香,放白糖快速翻炒,将煎好的鱼放入锅中,加料酒、酱油、醋。

步骤4

稍微翻炒,填汤没过鱼身,放入西红柿块、剩下的干红椒段、盐,大火烧开转小火慢炖,至汤汁收干,出锅放香菜末。

红烧+茄汁鲤鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 11:16:56