红烧+茄汁鲤鱼

宝儿喜欢吃糖醋的，我喜欢吃红烧的，折中尝试了红烧、茄汁混搭吃法！美味倍增哦！

红烧+茄汁鲤鱼的用料

步骤1

鲤鱼洗净，去腹膜，用盐均匀涂抹鱼身，去掉表层黏膜、去腥。少量料酒、两片姜涂抹鱼身，静置十分钟。

步骤2

鱼身切成两段，清水冲净，沥干水分。热锅放油，小火将鱼煎至金黄。

步骤3

锅内留少许油，放葱姜蒜、部分干红椒段、五香粉爆香，放白糖快速翻炒，将煎好的鱼放入锅中，加料酒、酱油、醋。

步骤4

稍微翻炒，填汤没过鱼身，放入西红柿块、剩下的干红椒段、盐，大火烧开转小火慢炖，至汤汁收干，出锅放香菜末。

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