台式煎蛋饼
简单而易做的早餐，营养健康美味！
煎蛋饼的做法
步骤1
准备食材
步骤2
将250毫升水加入高筋粉中，混合成均匀的面糊，静置30分钟发酵
步骤3
不粘锅加入油，让整个锅底都均匀的被抹到。
步骤4
加入2小勺面糊，转动不粘锅，让面糊均匀的覆盖在锅底上。
步骤5
待表面的面糊开始凝固，在面糊周围滴几滴油，然后试着转动面饼。待表面几乎完全凝固，下层面饼已经煎到发黄。
步骤6
把面饼翻过来，继续煎。
步骤7
在面饼上到入蛋液，用均匀的抹在整个面饼上。然后将面饼翻过来，稍微煎片刻就可出锅。
步骤8
刷酱（黄豆酱与炒熟的豆瓣酱混合，比例为5:1），卷生菜。
步骤9
搞定！开吃！煎蛋饼的烹饪技巧
1. 面糊不要制作的太稀，否则翻面的时候容易破掉。 2. 要等下层面饼发黄之后再翻面，否则也容易破掉。