诗文 | 爱心樱桃酥皮派 |
释义 |
爱心樱桃酥皮派
樱桃酥皮派的做法步骤1 将中粉与盐混合过筛,加入切丁的黄油用手搓成屑状;步骤2 加入水揉成面团;步骤3 保鲜膜包起,冰箱冷藏过夜(时间若不充裕,至少冷藏一小时);步骤4 将面团与片黄分别擀成正方形;步骤5 包入,捏紧封口;步骤6 完成一次四折一次三折后,冰箱冷藏一个小时。再一次四折三折后,继续冰箱冷藏一个小时;步骤7 取出面团,擀至约2-3厘米厚度的酥皮片。用来制作水果馅的派皮,尽可能的薄一点,口感会好很多;步骤8 等待面片冷藏松弛的时候,可以穿插着熬樱桃馅,洗净的樱桃去核,加糖腌制2小时;步骤9 腌制滤出的樱桃汁加水达50克总量,与玉米淀粉混合均匀后,小火加热煮至浓稠,倒入樱桃果肉,稍煮后关火;步骤10 拌入柠檬汁,放凉备用;步骤11 取一个心形派盘,或者你有的任何觉得合适的可进烤箱器皿,铺入酥皮;步骤12 用叉子扎上小洞;步骤13 倒入樱桃馅;步骤14 再盖上一层酥皮,切去多余的边角,用叉子将两层酥皮按压贴紧,依形调整;步骤15 同时表面刷上全蛋液;步骤16 烤箱设置上下火200摄氏度,40分钟,待预热完成的提示音响起,送入烤盘;步骤17 烘烤结束后立即脱模,以防底部水汽凝结。步骤18 关注COUSS官方微信(微信号:couss1918),获得更多美味食谱。步骤19 淘宝扫一扫,了解该款烤箱信息。樱桃酥皮派的烹饪技巧1、派并不大,但时间和温度都没有写错,真的就是要这么长的时间这么高的温度,酥皮类的东西,烤透烤脆了才好吃。 2、 |
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