爱心樱桃酥皮派
樱桃派，热吃冷食皆可。热的时候，微微有些流淌的果馅，搭配松脆的酥皮，感觉犹如麦当当里的菠萝派、苹果派。至于放凉了吃，酥皮的口感接近蝴蝶酥，切一块搭配咖啡，自有别样美味。
运用COUSS E3电子变温烤箱，精准控温及M型发热管，使整个派膨胀的很好，上色也很好，总之一切都很好。 ～～（by@亦文心厨房）
樱桃酥皮派的做法
步骤1
将中粉与盐混合过筛，加入切丁的黄油用手搓成屑状；
步骤2
加入水揉成面团；
步骤3
保鲜膜包起，冰箱冷藏过夜（时间若不充裕，至少冷藏一小时）；
步骤4
将面团与片黄分别擀成正方形；
步骤5
包入，捏紧封口；
步骤6
完成一次四折一次三折后，冰箱冷藏一个小时。再一次四折三折后，继续冰箱冷藏一个小时；
步骤7
取出面团，擀至约2-3厘米厚度的酥皮片。用来制作水果馅的派皮，尽可能的薄一点，口感会好很多；
步骤8
等待面片冷藏松弛的时候，可以穿插着熬樱桃馅，洗净的樱桃去核，加糖腌制2小时；
步骤9
腌制滤出的樱桃汁加水达50克总量，与玉米淀粉混合均匀后，小火加热煮至浓稠，倒入樱桃果肉，稍煮后关火；
步骤10
拌入柠檬汁，放凉备用；
步骤11
取一个心形派盘，或者你有的任何觉得合适的可进烤箱器皿，铺入酥皮；
步骤12
用叉子扎上小洞；
步骤13
倒入樱桃馅；
步骤14
再盖上一层酥皮，切去多余的边角，用叉子将两层酥皮按压贴紧，依形调整；
步骤15
同时表面刷上全蛋液；
步骤16
烤箱设置上下火200摄氏度，40分钟，待预热完成的提示音响起，送入烤盘；
步骤17
烘烤结束后立即脱模，以防底部水汽凝结。
步骤18
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步骤19
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1、派并不大，但时间和温度都没有写错，真的就是要这么长的时间这么高的温度，酥皮类的东西，烤透烤脆了才好吃。 2、