蔓越莓天使蛋糕
这是我做卡仕达酱用剩的蛋白，就做了天使蛋糕，第一次做，忘记加玉米淀粉了，大家千万要记得加。
蔓越莓天使蛋糕的做法
步骤1
将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，滴入几滴白醋(或加少许塔塔粉)，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡。步骤2
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入蛋白中。步骤3
用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。步骤4
将蛋糕糊倒入模具
步骤5
抹平，手抓住模具用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，190度，烤35分钟左右即可出炉。
步骤6
我陪卡仕达酱吃，味道很好哦~蔓越莓天使蛋糕的烹饪技巧
最好当天食用完毕！