牛轧糖

就是想做无添加挤的东西给宝宝吃！

牛轧糖的用料

步骤1

果仁烤熟拨皮

步骤2

水，糖，水怡全放进去，中小火熬，大约20分钟！

步骤3

熬糖的时候做一锅热水，待糖135度，将蛋清做热锅内大发倒入熬到140度的糖

步骤4

倒入融化的黄油！这期间都用打蛋器打，打蛋器打得比较均匀！

步骤5

倒入奶粉（分3次）同时搅拌

步骤6

倒入果仁！

步骤7

搅拌均匀出锅，倒在油纸上，用擀面杖擀薄

步骤8

凉了，切块包糖纸

我的糖熬的有点老，我是糖140度开始打发蛋清，所以糖出锅的时候温度高了，亲们在糖135度开始打发应该没问题，不过那5度长得也很快！所以还是要麻利！

随便看

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