牛轧糖
就是想做无添加挤的东西给宝宝吃！
牛轧糖的做法
步骤1
果仁烤熟拨皮
步骤2
水，糖，水怡全放进去，中小火熬，大约20分钟！
步骤3
熬糖的时候做一锅热水，待糖135度，将蛋清做热锅内大发倒入熬到140度的糖
步骤4
倒入融化的黄油！这期间都用打蛋器打，打蛋器打得比较均匀！
步骤5
倒入奶粉（分3次）同时搅拌
步骤6
倒入果仁！
步骤7
搅拌均匀出锅，倒在油纸上，用擀面杖擀薄
步骤8
凉了，切块包糖纸牛轧糖的烹饪技巧
我的糖熬的有点老，我是糖140度开始打发蛋清，所以糖出锅的时候温度高了，亲们在糖135度开始打发应该没问题，不过那5度长得也很快！所以还是要麻利！