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小的时候邻里乡亲家里有个红白事什么的时候,都会准备酒席招待前去帮忙的人,这道菜是我最爱吃的一道,一般的饭店里真的没有,不知道为什么现在经常会想起这道菜,依靠着回忆复制了一下,还不错,制作也简单,还是道不错的下酒菜。而且还有补血明目的功效。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
① 面糊要适当的粘稠些,太稀了挂不住,猪肝容易糊掉。 ② 糊中的葱花尽量切的大一些,炸之前挑出,不然葱炸过后容易苦。 ③ 面糊中的盐只一点点就好,咸了就品尝不出猪肝本身的香甜味道了。
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