豆豉蒜蓉蒸排骨
Dim Sum/饮茶中必点的豆豉排骨， 自家也非常容易做， 而且味道极棒！
豆豉蒜蓉蒸排骨的做法
步骤1
一般采用离大排骨远端的脆骨都或几乎无骨的排骨部分！ 为个蒸熟得快， 切小粒。直接放入一个要蒸的铝盆或玻璃盆子， 稍加海盐腌着。 大蒜， 拍碎，去皮， 用刀切细就可拌入； 同时丢入豆豉。 蒸笼上水烧开， 此时再加点玉米淀粉， 再搅搅均匀， 有新鲜的红辣椒最好， 没有就干也行， 切圈摆，5个在上边， 上笼蒸10-15分钟。
步骤2
摆盘上桌！ 下饭菜一个！