秘制米皮
秘制米皮
今天是第二次尝试，比第一次做的好吃多了。不知道朋友们吃过那家米皮里面的凉面没，我做的这个米皮就是那个味。米皮是蹭的老公同事家的，自己老家做的，也算是个土特产呢。辣椒油是在菜市场里买的，但是我觉得不够有味，我就用热油炸了一些花椒和麻椒和大葵，然后捣碎放进去了。
秘制米皮的做法
步骤1
米皮放入锅里煮熟煮软煮透
步骤2
放入凉水里激一下
步骤3
蒜瓣切成蒜末
步骤4
加入两勺白醋
步骤5
一勺辣椒油
步骤6
半勺白糖
步骤7
一勺芝麻盐
步骤8
加入半碗凉白开水，免得米皮黏
步骤9
加入黄瓜丝，拌匀即可