芋圆的正宗做法、紫薯、红薯、芋头、南瓜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芋圆的用料

紫薯 500g

红薯 500g

芋头 200g

南瓜 500g

芋圆的做法

步骤1

紫薯红薯芋头南瓜放蒸锅蒸熟

步骤2

蒸熟后压捏成泥（图中的是南瓜泥）

步骤3

分别在红薯泥紫薯泥芋头泥南瓜泥中加入木薯粉南瓜泥含水量多需要多加粉其他三种需要加水然后像和汤圆一样开始和各种泥

步骤4

和好以后揉成长条再切墩南瓜芋圆比较粘需要散上木薯粉不然切好的墩会粘在一起

步骤5

所有制作好的芋圆

步骤6

煮芋圆防止串味儿最好分开煮水煮开后放入芋圆煮到漂起来以后关火迅速放凉水中然后捞起继续煮此步骤重复二次最后一次煮滚后关火焖五到十分钟然后在放入凉水中即可

步骤7

加入准备好的配料就可以享用啦我加了自己做的蜜豆兰香子布丁西米炼乳牛奶

步骤8

红薯和紫薯的量不要放太多和得时候一定要加水这样才能多放点木薯粉粉少了煮出来会散但是也不能放太多粉会硬多尝试几次就可以掌握了呵呵煮芋圆一定要过至少两次凉水最后一次记得关火焖几分钟后再过凉水