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诗文 鸡蛋饼干
释义

鸡蛋饼干

小时候很喜欢的一道小点心,女儿也很爱吃,这款无需用油,糖也不多,很健康

鸡蛋饼干的用料

蛋黄 3个,约40g 全蛋 1个,约50g
低粉 90g 糖粉 40g

鸡蛋饼干的做法

鸡蛋饼干的做法图解1

步骤1

低粉过筛,所有蛋放在无水无油的盆里
鸡蛋饼干的做法图解2

步骤2

把1/3的糖分放进蛋液里打发至粘稠
鸡蛋饼干的做法图解3

步骤3

再放1/3的糖打发至有纹路,
鸡蛋饼干的做法图解4

步骤4

加入最后1/3的糖打发至打蛋器提起滴落的蛋液不会马上消失就好了
鸡蛋饼干的做法图解5

步骤5

再次低粉过筛,这个时候烤箱预热150度
鸡蛋饼干的做法图解6

步骤6

用橡胶铲子上下拌匀,像铲菜那样
鸡蛋饼干的做法图解7

步骤7

装入裱花袋里,用中号圆孔花嘴,挤入放了油纸的烤盘上,比较费事啊,这样的挤了3烤盘,放入预热好的烤箱150度15分钟左右,转175度5分钟上色。每家的烤箱温度不一样,仅供参考
鸡蛋饼干的做法图解8

步骤8

刚好一袋

鸡蛋饼干的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/3/14 5:44:45